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　　雅安日报/北纬网讯 日前 ，市食设备记者从四川航空工业川西机器有限公司获悉，品超该公司食品超高压处理设备技术项目顺利通过验收
。高压目前，处理样机运行情况良好 ，技术项目研制在推进军民结合产业发展中发挥积极作用
，项目为该公司后续发展食品超高压处理设备产业奠定技术基础。通过

　　超高压食品就是验收用超高压加工法加工的食品。这种技术就是市食设备把食品置于数千个大气压之中 ，在不损害食品材料本质的品超情况下对其进行调合、加工、高压杀菌
。处理虽然淀粉和蛋白质失去了本来的技术面目，变得表面发光、项目质地细腻，通过但色香味都不失原有风味
。用这种技术加工的超高压食品不但无菌 ，保鲜时间长 ，而且还能使食品增添附加价值，成为人们理想的食品。

　　该项目通过对食品超高压处理设备进行研究，突破了超高压容器设计制造技术、水介质超高压密封技术 、高可靠性水介质超高压增压技术、食品与超高压容器可靠性隔离技术等关键技术
，成功研制了一台食品超高压处理设备样机，获得国家实用新型专利3项授权
。

　　省国防科工办组织验收组
，到该公司对食品超高压处理设备技术开发（军民结合）项目进行了现场验收。验收组认为  ，该项目已完成全部研制内容，满足验收要求，根据《四川省省级军民结合产业发展专项资金项目验收实施细则》有关规定 ，项目通过验收。

　　记者 徐玉婷